赵先生一家皆可爱吃羊肉，尤其是在清冷的冬天，一碗热腾腾的羊肉面下肚特地的喷香惬意。

这天，在村里居住的赵先生姆妈来了他们家，看到家里又作念了羊汤面，便随口说了句：“网上皆说羊肉是红肉，吃多了是会致癌的，照旧尽量要少吃！”

“妈，您可别总听网上乱说，哪儿有那么夸张，我怎样没听东说念主说过有东说念主因为吃羊肉得了癌症的？再说仅仅冬天吃得频率多点儿良友，夏天东说念主们也不想吃呀！”赵先生反驳说念。

咱们朔方好多家庭皆有冬天吃羊肉的风气，以为冬天吃羊肉能暖胃保暖，那事实简直是这么吗？

一、冬吃羊肉赛东说念主参，羊肉是怎样帮身体保暖的？

湖南中医药大学第一附庸病院药学部主任药师刘绍贵先容：传统医学上以为羊肉有温补脾肾、补中益气、柔润矫健等功效，能缓解脾胃虚寒所致的腹痛冷痛，还有肾阳不及激勉的腰膝酸软等。

当代商酌指出：羊肉中含有丰富的卵白质、维生素B12及多种微量元素等，相宜食用有助于补血，况且羊肉能促进血液轮回，从而增强保暖才智。

华南农业大学食物学院施展赵力超指示：羊肉天然柔润，但并不稳健通盘东说念主食用。像经常上火大便燥结的东说念主、患有皮肤病的东说念主群、上火激勉了不适症状的东说念主群及泛泛大鱼大肉吃得过多的东说念主群等，皆不稳健吃羊肉。

二、红肉为“2A类致癌物”，吃羊肉简直会致癌吗？

山西省中病院内分泌科高文莉暗示：天然有商酌标明过量摄入羊肉等红肉可能会增多肠癌风险，另外高温烹调的红肉可能会产生杂环胺、多环芳烃等致癌物，从而增多患癌风险。但这并不代表羊肉弗成吃，惟有末端好羊肉的食用量、使用频率，收受正确的烹调表情，无需转头食用羊肉带来的健康风险。

国度二级巨匠养分师王念念露先容：天然羊肉等红肉被列为2A类致癌物，但并不代表吃羊肉就会致癌。因为2A类致癌物是指对动物明确致癌，东说念主体可能会致癌的物资，并不是说东说念主吃了就一定会致癌，况且羊肉等红肉中有好多有益于东说念主体健康的养分物资，因此照旧要相宜食用的。

任何食物食用皆要能干“适量”，羊肉也不例外。《中国住户膳食指南》提出每周摄入280—525克的畜禽肉，逐日摄入40—75克的肉类食物为宜，同期要能干养分平衡全面。

三、养分师推选的4种羊肉最好搭配，让柔润加倍

北京养分师协会理事、中国注册养分师于仁文指示：羊肉不错单独食用，也不错搭配其他一些食材来达到一本万利的后果，底下这几种羊肉组合搭配，或能让柔润后果加倍！

1、羊肉+白萝卜

羊肉与白萝卜的组合能除膻味解浓重，况且白萝卜自己膳食纤维含量高，脂肪低、热量低，与羊肉搭配能达到养分互补的后果。

2、羊肉+山药

山药和羊肉皆属于柔润食物，山药中有黏卵白、氨基酸、维生素C、皂甙等多种养分物资，羊肉与山药一齐炖能增强柔润后果。

3、羊肉+黑豆

羊肉、黑豆皆含有丰富的优质卵白质，一齐炖煮能竣事氨基酸互补，更有益于卵白质的经受旁边。

4、羊肉+胡萝卜

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，摄入东说念主体后能滚动为维生素A，从而竣事护眼明蓄意功效。况且，羊肉中的脂肪能促进胡萝卜素的经受旁边。

羊肉是好多朔方东说念主冬天可爱吃的一种食物，不外也有东说念主转头经常食用羊肉会增多致癌风险。其实相宜食用羊肉，收受健康的烹调表情，羊肉照旧能吃的，泛泛不错将羊肉与白萝卜、胡萝卜、黑豆或山药等食材搭配起来烹调，以增强柔润后果。

参考府上：

[1]《一到冬天，为什么中、西医皆提出吃点羊肉》.人命时报.2023年11月17日

[2]《常吃羊肉，是养分佳品照旧致癌祸根？冬天吃羊肉，谨记这几点！》.山西省中病院.2023年12月17日

[3]《宇宙卫生组织：红肉是致癌物！昔时吃的肉皆成毒药了？》.科普中国.2018年12月29日